Schaschlik: Lecker und einfach
Zutaten für ca. 5-6 Spieße:1,1 kg Nackenbraten
2 Gemüsezwiebeln
Gewürzmischung für das Fleisch:
1 EL Salz
1/4 EL Pfeffer
3 EL Paprika edelsüß
1 EL Knoblauchgranulat
1 EL Zwiebelgranulat
3 EL brauner Zucker
für die Soße:
330 ml Bier
200 ml Tomatenketchup
300 ml HELA-Schaschlik-Gewürzketchup
200 ml BBQ-Sauce
3 EL Paprikamark
Zubereitung:
Als erstes bereiten wir die Gewürzmischung für das Fleisch vor. Dazu werden einfach alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und gut vermischt.
Das Fleisch schneiden wir dann in ca. 4x4 cm große Würfel.
Die Fleischwürfel werden dann mit der Gewürzmischung gut vermischt. Das geht am besten mit den Händen. Dazu am besten Gummihandschuhe tragen.
In der Zeit, in der das Fleisch in der Gewürzmischung ziehen kann, schälen wir die Gemüsezwiebeln und vierteln sie.
Von den Vierteln nehmen wir die zwei äußeren Lagen und legen sie beiseite. Diese brauchen wir später für die Spieße.
Den Rest der Zwiebeln schneiden wir noch einmal in der Mitte durch. Diese kommen dann in die Soße.
Jetzt können die Spieße gesteckt werden. Dazu kommt immer abwechselnd ein Stück Fleisch und ein Stück Zwiebel auf den Spieß. Wer möchte, kann auch noch ein Stück Paprika mit aufspießen.
Sind alle Spieße fertig gesteckt, werden sie mit etwas Öl von allen Seiten kurz angebraten, bis sie schön gebräunt sind. Dabei werden die Spieße noch nicht durch gegart. Dies geschieht später beim kochen in der Soße.
Sind alle Spieße angebraten, legen wir sie beiseite und braten die restlichen Zwiebel-Viertel im Bratensaft der Spieße schön glasig.
Zu den gebratenen Zwiebeln gesellen sich dann die Soßen, Paprikamark und das Bier.
Alles schön durchmischen und die Spieße mit hinein legen.
Das Ganze wird dann abgedeckt bei 180°C für 1,5 Std. fertig gegart.
Evtl. zwischendurch die Spieße wenden, damit sie nicht trocken werden.
Als Beilage passen dazu sehr gut die Country-Potatoes.
Die restliche Soße kann einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt hervorragend zu Nudeln, Pommes oder gebratenem.
Jetzt können die Spieße gesteckt werden. Dazu kommt immer abwechselnd ein Stück Fleisch und ein Stück Zwiebel auf den Spieß. Wer möchte, kann auch noch ein Stück Paprika mit aufspießen.
Sind alle Spieße fertig gesteckt, werden sie mit etwas Öl von allen Seiten kurz angebraten, bis sie schön gebräunt sind. Dabei werden die Spieße noch nicht durch gegart. Dies geschieht später beim kochen in der Soße.
Sind alle Spieße angebraten, legen wir sie beiseite und braten die restlichen Zwiebel-Viertel im Bratensaft der Spieße schön glasig.
Zu den gebratenen Zwiebeln gesellen sich dann die Soßen, Paprikamark und das Bier.
Alles schön durchmischen und die Spieße mit hinein legen.
Das Ganze wird dann abgedeckt bei 180°C für 1,5 Std. fertig gegart.
Evtl. zwischendurch die Spieße wenden, damit sie nicht trocken werden.
Als Beilage passen dazu sehr gut die Country-Potatoes.
Die restliche Soße kann einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt hervorragend zu Nudeln, Pommes oder gebratenem.