Whisky-Honig-Zwiebel-Chutney

Zutaten:

  2     große Zwiebeln, weiß
  3 TL  Honig
100 ml  Whisky
  2 EL  Olivenöl

Zubereitung:
Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen.

Die Zwiebeln in Streifen schneiden, in den Topf geben und glasig braten, zwischendurch gut umrühren.

Dann den Honig dazugeben und 2 - 3 Minuten karamellisieren, zwischendurch gut umrühren.

Jetzt den Whisky hinzugießen, aufkochen lassen und mit einem Feuerzeug anzünden (Vorsicht mit Dunstabzugshauben). Das Feuer geht von alleine aus.

Zwischendurch alles gut umrühren.

Sobald das Feuer aus ist, sind die Zwiebeln fertig und können in ein Einmachglas gefüllt werden.

Haltbarkeit ca. 2-3 Wochen