Schaschliksoße warm oder kalt für Grillspieße und Grillfleisch
500 g Passierte Tomaten
3 EL Honig
3 EL Currypulver
1 TL Paprika edelsüß (gestrichen)
2 Spritzer Tabasco
2 EL Tomatenmark
125 ml Rotwein
3 EL Rotwein-Essig
1 TL Salz (gestrichen)
1 TL Pfeffer (gestrichen)
5 Zwiebeln
2 EL Öl
100 g Katenschinken, fein gewürfelt
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Katenschinken im Öl anschwitzen.
Tomatenmark, Rotweinessig, Currypulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Honig und Tabasco hinzufügen. Alles gut vermengen.
Passierte Tomaten und Rotwein hinzufügen. Einmal kurz aufkochen lassen.
Danach warm halten bei kleiner Hitze, bis die Grillspieße fertig sind oder abkühlen lassen für eine kalte Sauce.
Tip: Am Anfang erst 1 Esslöffel Currypulver hinzugeben und je nach Geschmack mehr Currypulver hinzufügen. Mit dem Honig genauso verfahren.