Karamellisierte Röstzwiebeln mit Whisky
Zutaten:
1/2 kg Zwiebel(n)
1/2 EL Paprikapulver, edelsüß
1,5 EL Olivenöl,
1/2 kg Zwiebel(n)
1/2 EL Paprikapulver, edelsüß
1,5 EL Olivenöl,
oder anderes Öl zum Braten
60 ml Whiskey, alternativ Rum
60 ml Whiskey, alternativ Rum
oder anderer süßlicher Schnaps
1/2 EL Zucker
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Streifen schneiden und beiseite stellen.
Eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebeln dazugeben. Gelegentlich rühren.
Nun die Zwiebeln so lange braten, bis sie glasig sind und dann das Paprikapulver dazugeben und mitrösten.
Wenn die Zwiebeln anfangen braun zu werden, den Zucker mit dem Schnaps in einer Tasse vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung über die Zwiebeln geben.
Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, fangen die Zwiebeln an zu karamellisieren. Sobald sie schön braun sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und genießen.
Passt zu Spießbraten, Steaks oder einfach nur auf Brot.
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und in Ringe oder Streifen schneiden und beiseite stellen.
Eine Pfanne erhitzen und Öl hineingeben. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebeln dazugeben. Gelegentlich rühren.
Nun die Zwiebeln so lange braten, bis sie glasig sind und dann das Paprikapulver dazugeben und mitrösten.
Wenn die Zwiebeln anfangen braun zu werden, den Zucker mit dem Schnaps in einer Tasse vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung über die Zwiebeln geben.
Wenn die Flüssigkeit verkocht ist, fangen die Zwiebeln an zu karamellisieren. Sobald sie schön braun sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und genießen.
Passt zu Spießbraten, Steaks oder einfach nur auf Brot.